所有的餐飲店鋪開業(yè)前都需要辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證的。對(duì)于餐館來說，之前是需要辦理食品衛(wèi)生許可證和餐飲許可證，現(xiàn)在簡省了，只需要辦理一個(gè)食品經(jīng)營許可證就可以了。

    辦理所需的相關(guān)證照：

　　首先，食品經(jīng)營許可證不是簡單的一張證，根據(jù)經(jīng)營的不同可以分為下面的十個(gè)證

　?。?）預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品或不含冷藏冷凍食品）。

　?。?）散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品或不含冷藏冷凍食品、含熟食或不含熟食）。

　?。?）特殊食品銷售，限（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）。

　　（4）其他類食品銷售。

　?。?）熱食類食品制售；熱食類食品制售，限（主食制品、熟肉制品、豆制品、糖果制品）；熱食類食品制售，限（半成品形式）。

　?。?）冷食類食品制售；冷食類食品制售，限蔬果拼盤 ；冷食類食品制售，限半成品形式。

       （7）生食類食品制售；生食類食品制售，限半成品形式。

　?。?）糕點(diǎn)類食品制售（含花蛋糕或不含裱花蛋糕）。

　?。?）自制飲品制售，限（普通飲品、生鮮乳及制品、自釀啤酒）。

　?。?0）其他類食品制售。

　　申請(qǐng)人可通過廣州市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站或到所在區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局及市食品藥品監(jiān)督管理局直屬分局辦事大廳提出申請(qǐng)。一般來說五個(gè)工作日左右就可以知道是否受理，如果做餐飲的，是會(huì)有檢查場地的要求，如果排污以及衛(wèi)生條件不行，會(huì)有可能拒絕辦理食品經(jīng)營許可證或者要求改進(jìn)。

（一）排污許可證（或者環(huán)境測評(píng)）

    排污許可證需要到所在轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：第一，樓上不能有居民住宅；第二，污水要能納入市政污水管道。

    上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營業(yè)面積的大小決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買的家用抽油煙機(jī)或者沒有經(jīng)過環(huán)保認(rèn)可的抽油煙機(jī)都是不行的。辦證處的工作人員一般還會(huì)提醒你，在決定租下一個(gè)店面或是在裝修前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。

    例如，有的店主在開店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口剛好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，雖然管理部門第一時(shí)間不知道，但隨著時(shí)間一長，后面的居民就會(huì)去投訴，最后往往還需要再調(diào)整，白白花費(fèi)冤枉錢。

（二）食品經(jīng)營許可證

    之前是需要辦理食品衛(wèi)生許可證和餐飲許可證，現(xiàn)在簡省了，只需要辦理一個(gè)食品經(jīng)營許可證就可以了。辦證是到食藥監(jiān)局辦理，在食藥監(jiān)局網(wǎng)站上可以查詢所需的資料，有疑問的可以打電話到食藥監(jiān)局進(jìn)行咨詢。另外，如果食藥監(jiān)局和工商局合并了，那就是到市場監(jiān)督局。

    在檢查和培訓(xùn)合格的基礎(chǔ)上，還要看以下幾個(gè)方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要是指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場所和營業(yè)場所的面積比例是否達(dá)標(biāo)。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，可以事先咨詢相關(guān)人員。

    以上就是辦理食品經(jīng)營許可證指南了，供大家參考。當(dāng)然還有要結(jié)合各區(qū)具體情況進(jìn)行辦理?？赡軙?huì)有不同的辦理時(shí)長和要求。